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中国人对于吃一向有着极高的热情，特别火锅、烧烤等这些吃起来又辣有爽的美食种类。现在许多美食街和城市主城区都有自助火锅加盟店，火锅作为受到人们热烈欢迎的美食，其发展前景按理说是非常乐观的，但为什么有些自助火锅店加盟开业后客源不断，有些店却门可罗雀呢？今天，小编就跟大家分享一下，火锅加盟常见的3个误区。
误区1.选址一味避开同行
有句话叫“没有对比就没有伤害“。有些人会认为附近的同行会抢了自家火锅加盟店的生意，即使自己的店做得比别人好，但也没有足以强势碾压其他同行，所以很多朋友在火锅店加盟时，会下意识避开有同行的街道。
实际上，附近同行确实会带走一部分客户，但这种存在不一定是恶性竞争，也可能是共生关系。只要我们留心观察就能发现，美食街、步行街、家具城、服装城其实都是同行聚集的，有时候同类商店形成一定的规模和商业区，反而能吸引更多的顾客。
在当今的餐饮市场，只有通过良性竞争，才能不断提升自己，让自己变得更强。虽然竞争是残酷的，但却是永恒的致富之道。开自助火锅加盟店，旁边有些同行也无妨。
误区2.习惯性降价
这种现象不仅存在于火锅加盟行业，各行各业都存在。商家习惯性地把降价作为营销手段，生意一旦下滑，就会打出一些折扣活动。当今社会，各式各样的餐饮店遍地开花，人们的选择越来越多，店铺的竞争也越来越激烈，打折降价成为吸引顾客的常用手段。
但是，打折降价虽然能在一定时间内招揽顾客，提高顾客进店率，但长期打折仍有不好的负面影响。一方面，店铺受到利润；另一方面，消费者也会有打折疲劳，不愿意再进店。这时候商家要考虑的已经不是要不要打折，而是要找店铺本身的问题。
误区3.经营方式陈旧
这一点在所谓的老餐饮人或常年做生意的人身上得到了淋漓尽致的体现。他们自认为有着丰富的商业经验，因而忽视了消费者喜好的变化和市场发展的新趋势。要知道，自助火锅店加盟是市场变化的新潮流，开店是为了顺应、满足消费者的饮食要求，陈旧的经营方式已经不可取。事实上，许多大品牌已经走上了年轻化营销的道路，也吸引了新一批年轻消费者。虽然火锅加盟店的消费群体不是以年轻消费为主，但长期的年轻营销不仅可以吸引年轻人，还可以在未来有源源不断的新客户。
为什么会有越来越多的人选择自助火锅店加盟，正是因为一个人对市场的感知，不如一个团队对市场变化的感知和反应。自创品牌开店的人当然也有走在前列，他们眼界开阔、出手不凡，一开店就大受消费者欢迎，营业额蹭蹭上涨。但是，这样的人还是少数，选择加盟对于大多数商家来说反而是更为保险的一种选择。
